Идеи для бизнеса: продажа продуктов по рецептам блюд
Найти рецепт – это одно дело, а вот раздобыть все ингредиенты для готовки блюда – вот это уже действительно сложно. Для экзотических блюд порой требуются такие составляющие, что походом в один супермаркет, а уж тем более в обычный продуктовый магазин не обойдешься. Вот на этой проблеме и родилась идея открытия магазина, в котором продукты будут продаваться по рецептам блюд, а не по категориям.
В стандартных магазинах продукты выложены на прилавки по законам мерчендайзинга и каждый покупатель просто выбирает все, что ему необходимо. Наш проект будет представлять собой что-то среднее между классическим продуктовым магазином и кулинарными курсами. Продукты будут выложены на специальных подставках с приложенной картинкой готового блюда. Причем продукты уже будут расфасованы в мешочках по граммам, с соблюдением пропорций для данного блюда из расчета один мешочек на одну порцию. Сколько вам нужно порций – столько мешочков вы и покупаете. А на кассе вам будет вручена красочная презентация готовки этого блюда.
Понятно, что количество предлагаемых вами блюд будет ограничено. Но вы всегда легко сможете корректировать ваше предложение. Анализируйте, что меньше продается, то и убираем из выкладки. А в магазине всем покупателям предлагайте оставить свои пожелания по поводу ассортимента в специальной книге, из которой раз в неделю вы будете брать самый интересный или самый часто спрашиваемый рецепт и продавать продукты по этим рецептам блюд. Также заведите себе сайт в интернете и постоянно проводите опросы ваших пользователей. Устраивайте конкурсы на самый оригинальный рецепт, на самое экзотическое блюдо и т.д. и по результатам включайте эти рецепты в ваше предложение.
Немаловажен в этом деле и сервис. Как уже говорилось выше, в какой-то степени наш магазин будет и кулинарными курсами, т.е. продавец обязательно должен разбираться в нюансах готовки предлагаемых вами блюд. Фактически он должен быть как фармацевт в аптеке, который всегда может подсказать лучшее средство от насморка или температуры. Так и наш продавец должен еще и уметь правильно посоветовать и помочь выбрать продукты по рецептам блюд для любого случая жизни, будь то романтический ужин или семейные посиделки.
Раскрутка такого магазина дело непростое. Именно в этом случае хорошо должно сработать сарафанное радио, потому что такая идея – диковинка для нашего рынка. А вот чтобы сарафанное радио сработало – здесь уже нужно хорошо постараться. Проведите яркое открытие вашего магазина, пригласите местных звезд, представителей СМИ и блоггеров вашего города. Договоритесь о рекламе или партнерских отношениях с кулинарными сайтами и пабликами в социальных сетях вашего города.
