Бизнес идеи: открытие Кафе путешествий
Бизнес идеи: открытие Кафе путешествий
Значительной составляющей частью того, чем обычно интересуются туристы в чужой стране, является национальная кухня. Ведь всем интересно попробовать экзотические блюда, которые до этого вы видели только по телевизору да и в путеводителях. Есть даже специальные гастрономические туры, устраиваемые для гурманов. Но согласитесь, что не каждый может себе путешествия без ограничений, чтобы попробовать блюда разных народов, тем более, если это далекая страна. Вот на этом интересе людей к блюдам самых различных кухонь мира мы и предлагаем организовать бизнес. Речь идет о кафе путешествий. Что это такое и с чем его едят, читайте далее.
Кафе путешествий – это, как несложно догадаться из названия, заведение общественного питания, где на определенные отрезки времени устанавливаются блюда из меню различных стран. Например, неделя индийской кухни, неделя финской кухни, неделя канадской кухни и т.д. Таким образом, для жителей и гостей вашего города появляется уникальная возможность пробовать блюда самых разных экзотических кухонь мира в одном месте, не выезжая за пределы страны и не разыскивая по городу ресторан той или иной кухни. Например, сладости, десерты разных стран, для хранения и презентации которых отлично подойдут шкафы-витрины Апач.
Для начала, нам необходимо само кафе. Если оно у вас уже есть и вы работаете в сфере общественного питания, то вам останется его только переквалифицировать. Если же вы новичок в этой сфере, то вам лучше для начала взять кафе в аренду, потому что не стоит сразу вкладываться в покупку или строительство. Внешняя отделка и внутреннее убранство не должны отражать принадлежность к какой-либо культуре или кухне. Так вам будет легче создавать необходимую вам обстановку, в зависимости от того, какая кухня у вас на этой неделе.
Создание этой обстановки должно отражаться во всех самых мелких деталях. Начиная от одежды официантов и картин с фотографиями на стенах и заканчивая отменными блюдами, которые легко узнаваемы и точно характеризуют именно эту национальную кухню. Если у вас итальянская неделя, то обязательно должны быть пицца и пасты, если немецкая неделя – пиво и жареные колбаски.
К вопросу подбора персонала стоит подойти очень ответственно. В сфере питания к обслуживающему персоналу всегда должны предъявляться очень высокие критерии оценки, а тем более в таком оригинальном кафе путешествий. Официанты должны уметь донести до посетителей дух той страны, которую они представляют. И это не должно быть простой формальностью, они должны быть своего рода актерами, которые, надев сари, на неделе индийской кухни, относятся со всей серьезностью к своим обязанностям. Ну и конечно, хорошим работникам нужно хорошо платить, иначе вы их не удержите.
А в этом бизнесе именно официанты задают тон обстановке. Ну а тон тематике вашего заведения задает шеф-повар. Найти такого разностороннего профессионала сложно, но возможно, так что старайтесь. Тем более, что держать одного профи лучше, чем нанимать целую армию поваров, где каждый будет отвечать за свою определенную кухню.
Несомненно, вам необходима хорошая реклама. Нужно грамотно поднять шум вокруг вашего заведения, тем более, если вы будете первым кафе путешествий в своем городе. Организуйте красивое масштабное открытие с качественной шоу-программой. Закажите статьи в местных СМИ, сюжет в новостях на местном телеканале. Разместите информацию в городских справочниках. Ну и конечно же не обделяйте вниманием интернет. Сразу нужно сделать сайт, где вы сможете анонсировать, какие тематические недели у вас будут в скором времени и приглашать гостей посетить ваше кафе. Заведите аккаунты в социальных сетях – там сейчас очень много людей проводит очень много времени.
Идея организации кафе путешествий возможно необычна для нашего рынка, но в крупных городах она точно будет пользоваться популярностью. И уже есть успешные примеры открытия таких кафе и ресторанов. Если вы хотите поделиться своим мнением или оставить отзыв об этой бизнес идее, пишите в комментариях после статьи. Также подписывайтесь на обновления нашего сайта и свежи и отборные идеи бизнеса вы получите прямо на свою почту.
Успехов в бизнесе!
